哎呀，说到多利鱼，大家是不是和我一样，一想到那软嫩的鱼肉和丰富的口感就忍不住流口水呢？可是，你真的知道多利鱼怎么做才最好吃吗？今天，咱们就来聊聊这道美味，看看如何让它在你的餐桌上大放异彩。
清蒸多利鱼，保留原汁原味
多利鱼肉质细腻，非常适合清蒸。将多利鱼清洗干净，用料酒、生抽腌制20分钟，这一步可不能省，能让鱼肉更加入味。接着，准备一些葱丝、姜丝、蒜片备用。蒸锅水开后，把姜蒜铺在腌好的鱼上，连同腌料一起上蒸锅蒸10分钟。最后，撒上葱丝，加入适量蒸鱼豉油，再蒸3分钟，一道美味的清蒸多利鱼就完成了。这道菜不仅做法简单，还能最大限度地保留鱼肉的鲜美，绝对是家庭聚餐的首选。
红烧多利鱼，色香味俱佳
如果你喜欢浓郁的口味，那就试试红烧多利鱼吧。将多利鱼块、葱姜蒜小米椒准备好，再加入花雕酒、鲜味生抽、盐糖等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。这道菜的关键在于火候的掌握，炖煮过程中要不断翻动鱼块，使其均匀受热，这样才能保证鱼肉的鲜嫩和入味。红烧多利鱼色泽红亮，味道鲜美，绝对是一道让人食欲大开的佳肴。
香煎多利鱼，外焦里嫩
想要简单快捷又不失美味，香煎多利鱼是个不错的选择。多利鱼洗净切成块，控干水分后，将面粉、食盐、白胡椒粉混合搅拌均匀，多利鱼块在混合粉中双面蘸匀，再裹上面包糠。热锅凉油，油温升至五成热时，将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄即可。外焦里嫩的香煎多利鱼，每一口都是满足。
酥炸多利鱼，香脆可口
对于喜欢酥脆口感的朋友，酥炸多利鱼绝对不容错过。将多利鱼切成块状，洒上少许盐巴后，与蛋液、少许香油拌匀。接着，在沾上一层炸粉，再沾一次蛋液，最后沾上面包粉，返潮3~5分钟备用。起油锅，油温120度，下做法 (3)，以“中火”油炸至上色 (约8分熟)，捞出；再开“大火”将油温提高至170度，再炸至深金黄色，捞出沥干即可。上桌前，洒上少许胡椒盐，酥脆可口的酥炸多利鱼就做好了，简直让人停不下来。
酸汤多利鱼，酸辣爽口
最后，给大家推荐一道特别适合夏天的菜品——酸汤多利鱼。将金针菇在几滴油的沸水中焯熟捞出铺在碗底，锅内放少量油，六七成热的时候放入姜片蒜末煸出香味，放入黄灯笼辣椒酱，大火煸炒1分钟，加入料酒和适量的水，大火煮熟。滑入鱼片，待透明鱼片变白后立马捞出，铺在金针菇上，锅内加一点点白醋，烧热淋入碗中。最后撒上葱末和红绿尖椒圈，锅内烧油，油热淋上去即可。这道菜酸辣爽口，鱼肉鲜嫩，绝对是夏日解暑的不二之选。
结语
多利鱼的烹饪方式多样，每一种都有其独特的风味。不论是清蒸、红烧、香煎、酥炸还是酸汤，都能让这道美味的食材焕发出不一样的光彩。下次做饭时，不妨试试这些方法，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口。美食的魅力在于分享，希望你能把这份快乐传递给更多的人。
